Recette de la semaine – Croque aux légumes grillés

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Temps de préparation : 5mn

Cuisson : 10mn

Difficultés : facile

 

Ingrédients pour 1 personne

  • 3 tranches de pain de mie (de préférence complet)
  • 2 Tranches d’Emmental
  • 100 g de légumes du soleil grillés (aubergines, courgettes, poivrons)
  • 3 c. à café de tapenade
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 noix de Beurre
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Faites dorer les légumes grillés dans une poêle.

Étalez la tapenade noire sur un côté de 2 tranches de pain de mie et sur les 2 côtés de la 3ème.

Déposez une tranche d’Emmental sur la 1ère tranche de pain. Répartissez la moitié des légumes dessus et un peu de ciboulette ciselée, poivrez. Surmontez de la tranche de pain de mie tartinée des 2 côtés.

Déposez la 2ème tranche d’Emmental . Ajoutez le reste des légumes et de la ciboulette, poivrez de nouveau. Refermez avec la dernière tranche de pain. Aplatissez bien entre vos mains.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Déposez-y le croque. Couvrez et laissez cuire 4 minutes. Retournez le croque et poursuivez encore 4 minutes.

Servez de suite.

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